こんにちは！We love Vietnam 編集部です。
ベトナムのニンニク酢（Tỏi ngâm giấm ớt）を食べたことがありますか？ベトナムのニンニク酢は、スライスしたニンニクと赤唐辛子が入ったお酢で、現地ではフォーやスープを食べるときによく使われます。レストランやフォーの屋台にはたいてい各テーブルに一つ置いてあり、酸っぱいお酢にパンチのあるニンニクと唐辛子の辛味が加わり、食欲を駆り立てます。
ベトナム在住時代にハマってから、我が家の冷蔵庫にはこのニンニク酢が常備されています。ベトナムの友人に教えてもらって作ったのが最初でしたが、日本でも手軽に作ることができます。そして、一度作っておくと、いろいろな料理にかけて楽しむことができます。ベトナム料理はもちろん、チャーハンや蒸し鶏、スパゲッティー、生野菜のサラダにマヨネーズと一緒にかけて食べるのもおすすめです！
本日は、日本のスーパーで手に入る材料で作るベトナム風ニンニク酢をご紹介したいと思います！
